Les entreprises ont été interdites de retenir des pourboires ou des frais de service à leur personnel en vertu des nouvelles règles entrées en vigueur.
Tous les pourboires, qu'ils soient en espèces ou par carte, doivent être partagés entre les travailleurs par la loi en Grande-Bretagne, les millions de travailleurs, notamment ceux travaillant dans les cafés, les pubs, les restaurants, les compagnies de taxi et les coiffeurs, étant les plus susceptibles d'en bénéficier.
Si un employeur enfreint la loi et conserve les pourboires, un travailleur pourra porter plainte devant un tribunal du travail.
Beaucoup ont salué ce changement, mais certains ont averti que cela pourrait faire peser un « coût supplémentaire » sur les entreprises sous pression.
La loi entre en vigueur huit ans après qu'un rapport gouvernemental ait suggéré cette politique pour la première fois. Cela signifie que les pourboires doivent être transmis aux employés avant la fin du mois suivant leur réception.
En 2021, le gouvernement britannique a déclaré que 80 % de tous les pourboires s'effectuaient avec une carte, suggérant qu'il était devenu plus facile pour les entreprises de conserver l'argent. Le ministère du Commerce et des Affaires a prédit que la nouvelle loi signifierait que 200 millions de livres sterling supplémentaires seraient perçus par les travailleurs plutôt que par leurs employeurs.
“Les personnes qui travaillent dans l'hôtellerie sont l'élément vital de notre secteur et ces changements garantissent à juste titre que les pourboires durement gagnés grâce à un excellent service finiront entièrement dans leurs poches”, a déclaré Katie Nicholls, directrice générale de l'organisme professionnel UK Hospitality.
Mais elle a affirmé que cette politique était « un autre exemple de coûts imposés à un secteur qui en a le moins les moyens ».
“Les nouvelles règles s'accompagnent naturellement d'une charge administrative et les entreprises connaîtront des coûts supplémentaires à mesure qu'elles les appliqueront dans la pratique”, a déclaré Mme Nicholls.
Elle a déclaré que l'industrie continuerait d'exhorter le gouvernement à prendre des mesures concernant les tarifs commerciaux dans le prochain budget.
La nouvelle politique intervient après que certaines entreprises, notamment des restaurants décontractés, aient été critiquées pour avoir refusé tout ou partie des pourboires destinés au personnel.
Nisha Katona, propriétaire de Mowgli Street Foods, a déclaré à la BBC que ce changement était nécessaire car “les jeunes dépendent de la loi pour les protéger” des employeurs qui pourraient éviter de partager des pourboires avec le personnel.
Mais elle a ajouté que même si elle soutenait la loi, elle pensait qu’elle toucherait certaines entreprises qui n’y étaient pas préparées.
“Il va y avoir des victimes à cause de cette loi”, a-t-elle déclaré.
Mais Emma Webb de The Kitchen à Ilminster, Somerset, a déclaré que les nouvelles règles ne changeraient rien pour son entreprise.
“Nous avons des pots avec le nom de chacun et à la fin de la journée, tous les pourboires sont partagés entre tout le personnel”, a-t-elle déclaré. “Si les clients donnent un pourboire via la machine à cartes, je demande à mon personnel d'imprimer le reçu. Je retire donc les pourboires de la caisse et les mets dans le pot.”
Sharon Graham, secrétaire générale du syndicat Unite, s'est demandé comment les entreprises pourraient interpréter la nécessité de distribuer les pourboires « équitablement ».
“Les employeurs voyous continueront d'essayer de refuser aux travailleurs des pourboires équitables malgré la nouvelle législation”, a-t-elle affirmé, ajoutant qu'il était “complètement inacceptable” que la loi n'ait pas également été introduite en Irlande du Nord.
L'exécutif d'Irlande du Nord a été contacté pour commentaires.
Justin Madders, ministre travailliste chargé des droits du travail, a déclaré que cette politique n'était “que la première étape parmi tant d'autres visant à protéger les travailleurs et à les placer au cœur de notre économie”.